mori cafe
Cuisine japonaise et végétale
Kabocha ramen
Teriyaki don
Plats
Kabocha ramen 16€ 🎃
Nouilles de blé, bouillon à base de potimarron et de miso avec une pointe d'huile fumée et d'huile de sésame. En topping : tranches de potimarron rôties, des tranches de champignons eryngii grillés au chalumeau, de la cébette, des graines de sésame blanc, du shichimi (mélange de 5 épices), du sarrasin grillé et du togarashi (filaments de piment doux).
Option nouilles sans gluten +3€
Set ramen + bol de riz 17€50
Gl So Se Ai Gi
Plat du moment : Bento d'hiver 15€ 🍂
Riz, prune umeboshi, nikujaga (ragoût japonais de pomme de terre, protéines de soja, oignons, carottes, pois gourmand, konjac, dans un bouillon à base de sauce soja légèrement sucrée), edamame et senmaizuké maison (pickles de radis blanc), shichimi. Proteiné et réconfortant !
Gl (très faible) So S O Se
Miso ramen 16€ 🌶️ 💕
Nouilles de blé, bouillon au miso, kombu, ail et gingembre. Topping : maïs, pousses de soja, poireaux croquants, menma (pousses de bambou), shichimi (7 épices), togarashi (paille de piment doux)
Option sans gluten (nouilles de konjac) +3€
Set ramen + bol de riz 17€50
Gl So Se Gi Ai
Teriyaki don 16€ 💕
Grand bol de riz garni de haché végétal grillé au chalumeau et à la sauce teriyaki, oignons fondants, cébette, takuan (pickles de radis daikon), togarashi (paille de piment doux)
Supplément sauce spicy maison +1€50
Gl (très faible) So Se O S
Tantanmen 17€50 💕🌶️
Nouilles de blé, bouillon onctueux au lait d’avoine à base de miso, tahini, kombu, ail et gingembre. Topping : cébette, haché végétal beyond meat avec oignons, chips de radis renkon maison, râyu (huile de sésame pimentée), grains de sarrasin, feuilles de shiso séchées, grains de sésame blanc, togarashi (paille de piment doux)
Option sans gluten (nouilles de konjac et lait de soja) +3€
Supplément de nouilles +2€50
Supplément râyu (huile pimentée) + 1€
Set ramen + bol de riz 19€
Gl So Se Gi Ai O S
Bento
Miso ramen
Tantanmen
Soupe
Chili tofu
Accompagnements
Soupe façon cream stew 6€ New !
Bouillon au miso, au potimarron et au lait végétal onctueux avec des morceaux de potimarron, tofu soyeux et pois gourmand
So Se Ai Gi Gl (traces)
Mini donburi 8€50 💕
Bol de riz, haché végétal beyond meat, oignons, sauce fumée maison, sauce crispy chili, cébette, pickles, togarashi (paille de piment doux), sésame
So Se Ai O S
Chili tofu 8€ 💕🌶️🌶️
Tofu soyeux (150 g), sauce soja sans gluten, cébette, sauce crispy chili, togarashi (paille de piment doux), sésame
So Se Ai O S
Edamame au poivre sansho 4€
So
Bol de riz 3€
Mini donburi
Flan sésame noir
Cookie
Desserts
Tartelette déstructurée au yuzu 6€50 New !
Crème au yuzu maison, pâte sablée maison au soba (sarrasin), crème fouettée végétale. Sans gluten.
So S F
Flan au sésame noir 5€50 💕 De retour !
Gl So S
Glace maison au kinako et sirop de sucre noir 5€50 💕
Supplément boule de mochi +0€50
So S
Cookie du moment 4€ Matcha
Gl So F S
Dango mochi 5€50 💕
5 boules de mochi enrobées de kinako (poudre de soja torréfié) et anko (pâte de haricot rouge sucrée)
So S
Café gourmand 9€ 💕
Café, mini cookie, dango mochi, glace au kinako
Option thé gourmand +1€50
Option latté gourmand +2€50
Gl So F S
Tartlette destructurée
Café gourmand
Dango
Boissons
Nous utilisons du lait de soja pour nos lattes (sauf indiqué)
Lait d’avoine Oatly +0€50
Café : Esperanza, Italie, BIO
Déca : Nibi, torréfié à Paris
Thé : Différentes régions du Japon, BIO
Supplément shot d’expresso +1€
Chaudes
Expresso 2€10
Déca 2€20
Double 3€10
Allongé 2€50
Noisette 2€50
Hot yuzu (jus et écorces de yuzu, tranches de gingembre) 5€
Glacées
Café frappé (2 shots d’expresso) 3€50
Citronnade maison au yuzu 5€50 💕
Ramune (limonade japonaise) 20cl 6€
Mugicha (infusion à l'orge) 4€50
Tokyo mule
Chaudes ou glacées
Café latté (1 shot d’expresso) 4€50
Flat white (2 shots espresso) 5€50
Mugicha (infusion à l’orge) 4€50
Latté au sésame noir 5€50 💕
Latté hojicha 5€50
Chaï latté au thé noir japonais 5€50
Matcha latté au lait d’avoine 6€ 💕
Thés et infusion
Sencha 5€
Hojicha (thé vert grillé) 4€50
Genmaicha (thé vert au riz soufflé) 5€ 💕
Matcha de cérémonie (Tencha en poudre moussée à l’eau chaude) 6€50 💕
Sobacha (Infusion de sarrasin) 4€50 💕
Mugicha (Infusion à l’orge) 4€50
Cocktails et alcools
Bière KIRIN 5€50
Lager, douce et maltée. 33 cl
Bière KIRIN ALCOHOL FREE 5€50
Le même goût avec 0% d'alcool ! 33 cl
Bière SAPPORO 6€
Lager, fruitée. 33 cl
Bière au matcha 7€50
Bière KIRIN, matcha de cérémonie
Tokyo mule 11€ 💕
Notre moscow mule revisité : saké shochu, jus de citron vert et ginger beer, garni de gingembre frais
Matcha martini 12€ 💕
Notre expresso martini revisité : matcha de cérémonie, saké shochu, sirop de vanille et lait d'avoine
Saké nihonshû DASSAI 45 11€50
Saké nihonshû de qualité supérieure servi dans un masu en cyprès. Doux et fruité, 16° d’alcool
Matcha martini
Allergènes / légendes
💕 Populaire
🌶️ Un petit peu piquant
🌶️🌶️ Assez piquant
Gl : gluten
So : soja
Ar : arachides (cacahuètes)
F : fruits à coque (amandes, noisettes...)
Se : sésame
Gi : gingembre
Ai : ail
O : oignons
S : sucre