mori café
Cuisine japonaise et végétalienne
🌞 INFOS 🌞
Réservation à partir de groupes de 5 personnes
Fermeture du 25/05 au 01/06 pour travaux
PLATS
Nouveauté ! SOBORO DON - 16,50 €
Grand bol de riz garni aux trois couleurs : épinards sauce ponzu, haché végétal sauce miso gingembre, tofu brouillé style scrambled egg, togarashi.
- Traces de gluten -
Nouveauté ! BENTO - 14,50 €
Riz, edamame, hiyayakko (tofu frais), brocolis, tofu brouillé sauce miso, kinpira gobo (salade de racine de bardane), tomate cerise rôtie.
- Sans gluten -
De retour ! MISO RAMEN - 16 €
Nouilles de blé, bouillon au miso, maïs, pousses de soja, poireaux, menma, shichimi, togarashi.
TERIYAKI DON - 16 €
Grand bol de riz garni de haché végétal grillé au chalumeau et à la sauce teriyaki, oignons fondants, cébette, pickles.
TANTANMEN*,** - 16,50 €
Nouilles de blé, bouillon onctueux au lait végétal et tahin, cébette, simili carné beyond meat, chips de renkon maison, huile pimentée, grains de sarrasin, feuilles de shiso séchées, sésame.
Supplément sauce spicy maison + 1,50 €
* Option nouilles sans gluten au konjac + 2 €
** Kaedama (supplément nouilles) + 2 €
ACCOMPAGNEMENTS
MINI DONBURI - 8,50 €
Bol de riz, haché végétal, oignons, sauce miso, crispy chili, cébette, pickles.
CHILI TOFU - 7,50 €
Tofu soyeux (150g), sauce soja, cébette, sauce épicée au fèves de soja fermentées croquantes, togarashi
BOL D'EDAMAME AU POIVRE SANSHO - 3,50 €
BOL DE RIZ - 3 €
DESSERTS
Tous nos desserts sont 100 % fait maison et avec amour !
COOKIE DU MOMENT - 4 €
Matcha premium
Nouveauté ! CHEESECAKE AU YUZU
- sans gluten - 6,50 €
Nouveauté ! FLAN AU SÉSAME NOIR - 5,50 €
Nouveauté ! CHIA PUDDING AU MATCHA - sans gluten & au sucre de fleur de coco (IG bas) - 7 €
DANGO MOCHI
- 5,50 €
sans gluten, à la poudre de kinako et au anko
CAFÉ GOURMAND - 8,50 €
Café, cookie, cheesecake & dango
BRUNCH - 27 €
(Uniquement le dimanche)
Scone au miso version sucrée ou salée
+ Plat format brunch
+ Café ou Thé ou Latté +2,50€
+ Boisson fraîche
+ Dessert (parmi sélection)
BOISSONS FRAÎCHES
INFUSION MAISON À L'ORGE - 3,50 €
CITRONNADE MAISON AU YUZU - 5 €
LATTÉS* - 5,50 €
Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce
WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €
LATTÉS PREMIUM - 6 €
Au choix : matcha haut gradé / matcha noir
CAFÉ LATTÉ - 4,50 €
CAFÉ FRAPPÉ - 3 €
LIMONADE RAMUNÉ - 5 €
* Option lait d'avoine + 0,30 €
BOISSONS CHAUDES
THÉ & INFUSION - de 4,50 à 6 €
Au choix : tencha / sencha / genmaïcha / kuki hôjicha / sobacha / bancha / thé noir japonais / matcha pur
HOT YUZU gingembre, jus de yuzu et écorce de yuzu - 5 €
LATTÉS* - 5,50 €
Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce
WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €
LATTÉ MATCHA - 6 €
CAFÉ LATTÉ - 4,50 €
CAFÉ EXPRESSO - 2,10 €
CAFÉ ALLONGÉ - 2,50 €
* Option lait d'avoine + 0,30 €
COCKTAILS & ALCOOLS
BIÈRE KIRIN - 4,50 €
BIÈRE SAPPORO - 5 €
MATCHA BEER - 6,50 €
TOKYO MULE - 10,50 €
MATCHA MARTINI - 12 €
SAKÉ NISHONSHÛ DASSAI 45 - 11 €
CHÛ-HAI AU SOBACHA - 10 €
Lager, douce et maltée (bouteille 33cl)
Lager, fruitée (bouteille 33cl)
Bière Sapporo couronnée d’un nuage de matcha de cérémonie)
Cocktail au saké shochû, jus de citron vert et ginger beer, garni de gingembre frais
Shot de matcha de ceremonie, shochu, sirop de vanille et lait d'avoine
Saké nihonshû de qualité supérieure servi dans un masu en cyprès. Doux et fruité, 16° d’alcool
Long-drink type ’Highball’ à base de saké shôchû d’orge et de thé Sobacha (sarrasin)
20 recettes japonaises et végétaliennes, un accès à 18 vidéos privées, une liste d'ingrédients indispensables et où les trouver.
SOMMAIRE
Plats
Nikujaga (ragoût japonais)
Kitsune udon
Donburi de seitan
Curry
Hiyashi chuka (ramen froid)
Bento
Bonus :
Recette du brunch de Mori
(steaks hambagu et sa fameuse sauce)
Snacks & accompagnements
Korokke
Karaage
Salade de pommes de terre
Aubergine glacée au miso
Tempura
Soupe miso
Onigiris : yaki onigiri / onigiri aux shiitakés
Desserts & boissons
Dango
Dorayaki
Mille crêpes
Glace au sésame noir
Latté azuki / sésame noir
Mori est né de mon amour pour le Japon et sa culture, proche de la nature. À la suite d'un master en environnement, je me suis réorientée dans ce qui me passionne vraiment, la cuisine. En devenant végane, je me suis mise à revisiter les recettes de ma mère japonaise. Ainsi est né Mori café, un lieu qui vous fait voyager au Japon à travers vos 5 sens.
- Julia
Mori café
2 rue des Taillandiers 75011 Paris
Horaires :
Mer, Jeu, Dim 12h - 15h
Ven & Sam 12h - 20h45
Fermé le lundi et le mardi
Accès métro :
lignes 1, 5 et 8 (arrêts Bastille et Ledru-Rollin)
Accès bus :
lignes 61 (arrêt Charonne-Keller) et 29 (arrêt Bastille)
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