mori café
Premier café japonais et végétalien de Paris
RÉSERVATION PAR TÉLÉPHONE
09 87 77 39 69
Mori est le premier salon de thé et restaurant japonais de Paris entièrement végétalien. Dans une véritable maison japonaise, nous vous proposons un moment de détente et de gourmandise.
Nos produits sont 100 % végétaliens, fait maison et en grande majorité issus d'agriculture biologique.
PLATS
KABOCHA CURRY - 13,90 €
Curry japonais maison, riz, courge kabocha panée, patate douce rôtie, pickles, cébette
RAMEN - 15,50 €
Bouillon onctueux au lait d'avoine, protéines de soja, champignons, cébette, piment togarashi, sésame, sarrasin, oignons rouges
OKONOMIYAKI (hiroshima style) - 14,50 €
Crêpe fine salée, nouilles sautées, chou, protéines de soja, sauce okonomiyaki, mayonnaise végane, gingembre, algue aonori
PETITES FAIMS
DONBURI D'AUTOMNE AUX TROIS CHAMPIGNONS - 7,50 €
Riz, sauté de champignons de Paris, shiitaké frais et pleurotes grises, sauce soja au beurre végétal, cébette
BOL D'EDAMAME AU SANSHO - 3,50 €
BOL DE RIZ - 2,50 €
SALADE DE CONCOMBRES ET WAKAME - 4 €
DESSERTS
COOKIE SÉSAME NOIR - 3,50 €
COOKIE AU CARAMEL MISO (bientôt à la carte) - 4,50 €
Cookie moelleux aux pépites de chocolat noir, éclats d'amandes grillées et caramel beurre salé au miso d'Okinawa
TARTELETTE AU KABOCHA - 6,50 €
(sans gluten)
Curd à la courge kabocha et base sablée au sarrasin
FLAN JAPONAIS - 5,50 €
( sans gluten)
Flan en verrine à base de lait de riz et coulis sucré au choix : matcha, yuzu, feuille de sakura, houjicha, patate douce
CAKE AU THÉ MATCHA - 5,50 €
Cake au matcha, anko
20 recettes japonaises et végétaliennes, un accès à 18 vidéos privées, une liste d'ingrédients indispensables et où les trouver.
SOMMAIRE
Plats
Nikujaga (ragoût japonais)
Kitsune udon
Donburi de seitan
Curry
Hiyashi chuka (ramen froid)
Bento
Bonus :
Recette du brunch de Mori
(steaks hambagu et sa fameuse sauce)
Snacks & accompagnements
Korokke
Karaage
Salade de pommes de terre
Aubergine glacée au miso
Tempura
Soupe miso
Onigiris : yaki onigiri / onigiri aux shiitakés
Desserts & boissons
Dango
Dorayaki
Mille crêpes
Glace au sésame noir
Latté azuki / sésame noir
Mori est né de mon amour pour le Japon et sa culture, proche de la nature. À la suite d'un master en environnement, je me suis réorientée dans ce qui me passionne vraiment, la cuisine. En devenant végane, je me suis mise à revisiter les recettes de ma mère japonaise. Ainsi est né Mori café, un lieu qui vous fait voyager au Japon à travers vos 5 sens.
- Julia
Horaires :
12h - 18h
du mercredi au dimanche
Fermé le lundi et le mardi
Accès métro :
lignes 1, 5 et 8 (arrêts Bastille et Ledru-Rollin)
Accès bus :
lignes 61 (arrêt Charonne-Keller) et 29 (arrêt Bastille)
