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mori café

Cuisine japonaise et végétalienne

🌞 INFOS 🌞

Réservation à partir de groupes de 5 personnes

Mercredi, Jeudi & Dimanche : 12h - 15h

Vendredi & Samedi : 12h - 20h45 (en continu)

Lundi & Mardi : fermé

PLATS 

Nouveauté !  FUYU NO CURRY  - 14,80 €

Riz, curry onctueux fait maison légèrement épicé, oignons caramélisés, patate douce, carotte et brocolis au four, chips de renkon, pickles

DONBURI GYÛDON STYLE - 16 €

Grand bol de riz, garni de beyond meat grillé au chalumeau et à la sauce teriyaki, oignons fondants, concombre frais, pickles.

 

TANTANMEN*,** - 16 €

Nouilles de blé, bouillon onctueux au lait végétal et tahin, cébette, simili carné beyond meat, chips de renkon maison, huile pimentée, grains de sarrasin, feuilles de shiso séchées, sésame.

 

Nouveauté !    KABOCHA STEW - 14,50 €

Ragoût au lait de soja et courge kabocha, oignons, tofu, brocolis, carotte rôtie, maïs et cébette. Servi avec du riz.

Sans gluten

Nouveauté !    CURRY UDON - 15 €

Nouilles de blé épaisses, bouillon épais au curry, cébettes, poireaux croquants, maïs et togarashi (paille de piment doux)

Supplément sauce spicy maison + 1,50 €

* Option nouilles sans gluten au konjac + 2 €

** Kaedama (supplément nouilles) + 2 €

ACCOMPAGNEMENTS

 MINI DONBURI - 8,50 €

Bol de riz, simili carné beyond meat, oignons, sauce secrète, crispy chili, cébette, pickles

CHILI TOFU - 7 €

Tofu soyeux (150g), sauce soja, cébette, sauce épicée au fèves de soja fermentées croquantes, togarashi

BOL D'EDAMAME AU POIVRE SANSHO - 3,50 €

BOL DE RIZ - 3 €

DESSERTS

Tous nos desserts sont 100 % fait maison et avec amour !

COOKIE DU MOMENT - 4 

Patate douce japonaise

CAKE AU MATCHA & MARRONS - 6  

RIZ AU LAIT AU KINAKO - 4.50  

KINAKO & ANKO DANGO

 - 5,50 

Dango mochi à la poudre de kinako

CAFÉ GOURMAND - 8 

 Cookie, riz au lait & cake

BRUNCH - 27 €

(Uniquement le dimanche)

Pancake au matcha et sirop fait maison au miso

+ Plat format brunch

+ Café ou Thé ou Latté +2,50€

+ Boisson fraîche

+ Dessert (parmi sélection)

BOISSONS FRAÎCHES

INFUSION MAISON À L'ORGE - 3,50 €

CITRONNADE MAISON AU YUZU - 5 €

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €

LATTÉS PREMIUM - 6 €

Au choix : matcha haut gradé / matcha noir

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

CAFÉ FRAPPÉ - 3 €

ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha  - 5,50 €

LIMONADE RAMUNÉ - 4,50 €

* Option lait d'avoine + 0,30 €

BOISSONS CHAUDES

THÉ & INFUSION -  de 4,50 à 6 €

Au choix : tencha / sencha / genmaïcha / kuki hôjicha / sobacha / bancha / thé noir japonais / matcha pur 

HOT YUZU gingembre, jus de yuzu et écorce de yuzu - 5 €

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €

LATTÉS PREMIUM - 6 €

Au choix : matcha haut gradé / matcha noir

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha  - 5,50 €

CAFÉ EXPRESSO - 2,10 €

CAFÉ ALLONGÉ - 2,50 €

* Option lait d'avoine + 0,30 €

COCKTAILS & ALCOOLS 

BIÈRE KIRIN - 4,50 €                                

BIÈRE SAPPORO - 5 €                             

MATCHA BEER  - 6,50 € 

                   

TOKYO MULE  - 10 €         

                  

EXPRESSO GENMAÏ - 11 €         

              

SAKÉ NISHONSHÛ DASSAI 45 - 11 €   

CHÛ-HAI AU THÉ SENCHA - 9,50 €   

Lager, douce et maltée (bouteille 33cl)

Lager, fruitée (bouteille 33cl)

Bière Sapporo couronnée d’un nuage de matcha de cérémonie)

Cocktail au saké shochû, jus de citron vert et ginger beer, garni de gingembre frais       

Shot d'expresso, saké shôchû, liqueur de café, riz soufflé genmaï

Saké nihonshû de qualité supérieure servi dans un masu en cyprès. Doux et fruité, 16° d’alcool

Long-drink type ’Highball’ à base de saké shôchû d’orge et de thé vert Sencha aux pétales de cerisier

20 recettes japonaises et végétaliennes, un accès à 18 vidéos privées, une liste d'ingrédients indispensables et où les trouver.

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SOMMAIRE

Plats

Nikujaga (ragoût japonais)

Kitsune udon

Donburi de seitan

Curry

Hiyashi chuka (ramen froid)

Bento

Bonus :

Recette du brunch de Mori

(steaks hambagu et sa fameuse sauce)

Snacks & accompagnements

Korokke

Karaage

Salade de pommes de terre

Aubergine glacée au miso

Tempura

Soupe miso

Onigiris : yaki onigiri / onigiri aux shiitakés

Desserts & boissons

Dango

Dorayaki

Mille crêpes

Glace au sésame noir

Latté azuki / sésame noir

Mori est né de mon amour pour le Japon et sa culture, proche de la nature. À la suite d'un master en environnement, je me suis réorientée dans ce qui me passionne vraiment, la cuisine. En devenant végane, je me suis mise à revisiter les recettes de ma mère japonaise. Ainsi est né Mori café, un lieu qui vous fait voyager au Japon à travers vos 5 sens.

 

- Julia 

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Horaires :

Mer, Jeu, Dim  12h - 15h

Ven & Sam 12h - 20h45

Fermé le lundi et le mardi 

Accès métro :

lignes 1, 5 et 8 (arrêts Bastille et Ledru-Rollin)

Accès bus :

lignes 61 (arrêt Charonne-Keller) et 29 (arrêt Bastille)

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