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mori café

Cuisine japonaise et végétalienne

🌞 INFOS 🌞

Réservation à partir de groupes de 5 personnes

Fermeture du 25/05 au 01/06 pour travaux

PLATS 

Nouveauté !  SOBORO DON  - 16,50 €

Grand bol de riz garni aux trois couleurs :  épinards sauce ponzu, haché végétal sauce miso gingembre, tofu brouillé style scrambled egg, togarashi.

- Traces de gluten -

Nouveauté !    BENTO - 14,50 €

Riz, edamame, hiyayakko (tofu frais), brocolis, tofu brouillé sauce miso, kinpira gobo (salade de racine de bardane), tomate cerise rôtie.

- Sans gluten -

De retour !    MISO RAMEN - 16 €

Nouilles de blé, bouillon au miso, maïs, pousses de soja, poireaux, menma, shichimi, togarashi.

TERIYAKI DON - 16 €

Grand bol de riz garni de haché végétal grillé au chalumeau et à la sauce teriyaki, oignons fondants, cébette, pickles.

TANTANMEN*,** - 16,50 €

Nouilles de blé, bouillon onctueux au lait végétal et tahin, cébette, simili carné beyond meat, chips de renkon maison, huile pimentée, grains de sarrasin, feuilles de shiso séchées, sésame.

Supplément sauce spicy maison + 1,50 €

* Option nouilles sans gluten au konjac + 2 €

** Kaedama (supplément nouilles) + 2 €

ACCOMPAGNEMENTS

 MINI DONBURI - 8,50 €

Bol de riz, haché végétal, oignons, sauce miso, crispy chili, cébette, pickles.

CHILI TOFU - 7,50 €

Tofu soyeux (150g), sauce soja, cébette, sauce épicée au fèves de soja fermentées croquantes, togarashi

BOL D'EDAMAME AU POIVRE SANSHO - 3,50 €

BOL DE RIZ - 3 €

DESSERTS

Tous nos desserts sont 100 % fait maison et avec amour !

COOKIE DU MOMENT - 4 

Matcha premium

Nouveauté !  CHEESECAKE AU YUZU 

- sans gluten - 6,50  

Nouveauté !  FLAN AU SÉSAME NOIR - 5,50 

Nouveauté !  CHIA PUDDING AU MATCHA - sans gluten & au sucre de fleur de coco (IG bas) - 7 

DANGO MOCHI

 - 5,50 

sans gluten, à la poudre de kinako et au anko

CAFÉ GOURMAND - 8,50 

 Café, cookie, cheesecake & dango

BRUNCH - 27 €

(Uniquement le dimanche)

Scone au miso version sucrée ou salée

+ Plat format brunch

+ Café ou Thé ou Latté +2,50€

+ Boisson fraîche

+ Dessert (parmi sélection)

BOISSONS FRAÎCHES

INFUSION MAISON À L'ORGE - 3,50 €

CITRONNADE MAISON AU YUZU - 5 €

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €

LATTÉS PREMIUM - 6 €

Au choix : matcha haut gradé / matcha noir

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

CAFÉ FRAPPÉ - 3 €

LIMONADE RAMUNÉ - 5 €

* Option lait d'avoine + 0,30 €

BOISSONS CHAUDES

THÉ & INFUSION -  de 4,50 à 6 €

Au choix : tencha / sencha / genmaïcha / kuki hôjicha / sobacha / bancha / thé noir japonais / matcha pur 

HOT YUZU gingembre, jus de yuzu et écorce de yuzu - 5 €

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €

LATTÉ MATCHA - 6 €

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

CAFÉ EXPRESSO - 2,10 €

CAFÉ ALLONGÉ - 2,50 €

* Option lait d'avoine + 0,30 €

COCKTAILS & ALCOOLS 

BIÈRE KIRIN - 4,50 €                                

BIÈRE SAPPORO - 5 €                             

MATCHA BEER  - 6,50 € 

                   

TOKYO MULE  - 10,50 €         

                  

MATCHA MARTINI - 12 €         

              

SAKÉ NISHONSHÛ DASSAI 45 - 11 €   

CHÛ-HAI AU SOBACHA - 10 €   

Lager, douce et maltée (bouteille 33cl)

Lager, fruitée (bouteille 33cl)

Bière Sapporo couronnée d’un nuage de matcha de cérémonie)

Cocktail au saké shochû, jus de citron vert et ginger beer, garni de gingembre frais       

Shot de matcha de ceremonie, shochu, sirop de vanille et lait d'avoine

Saké nihonshû de qualité supérieure servi dans un masu en cyprès. Doux et fruité, 16° d’alcool

Long-drink type ’Highball’ à base de saké shôchû d’orge et de thé Sobacha (sarrasin)

20 recettes japonaises et végétaliennes, un accès à 18 vidéos privées, une liste d'ingrédients indispensables et où les trouver.

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SOMMAIRE

Plats

Nikujaga (ragoût japonais)

Kitsune udon

Donburi de seitan

Curry

Hiyashi chuka (ramen froid)

Bento

Bonus :

Recette du brunch de Mori

(steaks hambagu et sa fameuse sauce)

Snacks & accompagnements

Korokke

Karaage

Salade de pommes de terre

Aubergine glacée au miso

Tempura

Soupe miso

Onigiris : yaki onigiri / onigiri aux shiitakés

Desserts & boissons

Dango

Dorayaki

Mille crêpes

Glace au sésame noir

Latté azuki / sésame noir

Mori est né de mon amour pour le Japon et sa culture, proche de la nature. À la suite d'un master en environnement, je me suis réorientée dans ce qui me passionne vraiment, la cuisine. En devenant végane, je me suis mise à revisiter les recettes de ma mère japonaise. Ainsi est né Mori café, un lieu qui vous fait voyager au Japon à travers vos 5 sens.

 

- Julia 

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Mori café

2 rue des Taillandiers 75011 Paris

Horaires :

Mer, Jeu, Dim  12h - 15h

Ven & Sam 12h - 20h45

Fermé le lundi et le mardi 

Accès métro :

lignes 1, 5 et 8 (arrêts Bastille et Ledru-Rollin)

Accès bus :

lignes 61 (arrêt Charonne-Keller) et 29 (arrêt Bastille)

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