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mori café

Premier café japonais et végétalien de Paris

Réservation uniquement pour les groupes de 5 ou plus

 

Déjeuner de 12h à 15h le mercredi jeudi et dimanche (fermeture 16h)

En continu de 12h à 21h le vendredi et samedi

PLATS

Nos plats sont préparés avec du riz de qualité koshihikari.

Nos légumes sont 100 % bio et en majorité locaux. 

CURRY UDON - 13,50 €

Nouilles épaisses udon dans un bouillon très crémeux au curry

CURRY RICE  - 14 €

Curry maison doux-épicé, riz, salade et légumes de saison rôtis

GYÛDON - 16 €

Grand bol de riz, garni de beyond meat grillé au chalumeau et à la sauce teriyaki, oignons fondants, concombre frais, salade et pickles.

 

RAMEN - 15,50 €

Ramen au bouillon onctueux, pousses de soja, maïs, eryngii grillés, cébette, sésame, huile pimentée.

* Option nouilles sans gluten au konjac + 1,50 €

* Kaedama (supplément nouilles) + 2 €

ACCOMPAGNEMENTS

BOL D'EDAMAME AU SANSHO - 3,50 €

BOL DE RIZ

 3 €

DESSERTS

Tous nos desserts sont 100 % fait maison et avec amour !

En fin de repas ou pour le tea time

COOKIE DU MOMENT - 3,50 

TARTELETTE AUX MARRONS - 6,50 €

Curd aux marrons, crème fouettée, base sablée au sarrasin (sans gluten)

 

CAKE AU MATCHA DE CÉRÉMONIE - 5.50  

Nouveauté !  RIZ AU LAIT AU SÉSAME NOIR & GENMAI - 4.50  

COUPE GLACÉE

PAFÉ - 9  

Glace maison, crème chantilly, cake, morceaux de cookie, biscuit au sarrasin 

BOULE DE GLACE FAIT MAISON 

Une boule - 2  

Deux boules - 3,50  

Trois boules - 5  

BOISSONS FRAÎCHES

INFUSION MAISON À L'ORGE - 3,50 €

CITRONNADE MAISON AU YUZU - 4,50 €

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

Nouveauté !  KABOCHA SPICE LATTÉ  - 5,50 €

Nouveauté !  WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €

LATTÉS PREMIUM - 6 €

Au choix : matcha haut gradé / malcha noir de corée

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

CAFÉ FRAPPÉ - 3 €

ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha  - 5,50 €

LIMONADE RAMUNÉ - 4,50 €

BIÈRE KIRIN (bouteille) - 4,50 €

* Option lait d'avoine + 0,30 €

BOISSONS CHAUDES

THÉ & INFUSION de chez Curiousitea

 -  de 4,50 à 6 €

Au choix : tencha / sencha / genmaïcha / kuki hôjicha / sobacha / bancha / thé noir japonais / matcha pur / malcha noir

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

Nouveauté !  KABOCHA SPICE LATTÉ  - 5,50 €

Nouveauté !  WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €

LATTÉS PREMIUM - 6 €

Au choix : matcha haut gradé / malcha noir

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha  - 5,50 €

CAFÉ EXPRESSO - 2,10 €

CAFÉ ALLONGÉ - 2,50 €

* Option lait d'avoine + 0,30 €

CARTE DES THÉS 2021 ET ACCORDS 
avec Curiousitea

Au Japon, le thé est souvent servi au moment du repas. Nous vous conseillons ces accords qui accompagneront à merveille vos plats !

THÉS VERTS (Ryokucha) 

 

•「Mise au Vert」Bancha ‘Organic’ - notes végétales, fruitées et beurrées

 

•「Souvenirs de Juillet」Tokumushi Sencha - notes marines et umami

•「À l’Origine」Tencha ‘Organic’ - matière première du Matcha, notes végétales et lactées

 

•「Instant Éternel」Matcha ‘Organic’ - notes lactées, fruitées & umami

 

•「Nouvelle Année」Genmaicha & prune - notes salées & céréales

 

THÉS BRUNS (Hōjicha, Kunseinocha)

 

•「Retour au Foyer」Kuki Hōjicha - notes grillées & boisées 

 

•「Hiver à l’Est」Thé fumé au cèdre Yakusugi - notes d’encens et d’épices

 

 

THÉS NOIRS (Kōcha)

 

•「Lueur d’Automne」Thé noir du Japon - notes maltées & fruitées

 

•「Mousse d’Agate」Funmatsucha noir - thé en poudre aux notes maltées & boisées 

 

INFUSIONS

  • 「Blé Noir」Sobacha de Bretagne - Sarrazin infusé, notes sucrées et céréales

  • 「Malt」Mugicha de Bretagne - Orge germé infusé, notes caramélisées et café 

UDON HÔTÔ

「Retour au Foyer」Kuki Hōjicha - notes grillées & boisées 

NIKUJAGA  

「Lueur d’Automne」Thé noir du Japon - notes maltées & fruitées

DORIA

「Mise au Vert」Bancha ‘Organic’ - notes végétales, fruitées et beurrées

TAN TAN MEN 

「Blé Noir」Sobacha de Bretagne - Sarrazin infusé, notes sucrées et céréales

「Retour au Foyer」Kuki Hōjicha - notes grillées & boisées 

20 recettes japonaises et végétaliennes, un accès à 18 vidéos privées, une liste d'ingrédients indispensables et où les trouver.

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SOMMAIRE

Plats

Nikujaga (ragoût japonais)

Kitsune udon

Donburi de seitan

Curry

Hiyashi chuka (ramen froid)

Bento

Bonus :

Recette du brunch de Mori

(steaks hambagu et sa fameuse sauce)

Snacks & accompagnements

Korokke

Karaage

Salade de pommes de terre

Aubergine glacée au miso

Tempura

Soupe miso

Onigiris : yaki onigiri / onigiri aux shiitakés

Desserts & boissons

Dango

Dorayaki

Mille crêpes

Glace au sésame noir

Latté azuki / sésame noir

Mori est né de mon amour pour le Japon et sa culture, proche de la nature. À la suite d'un master en environnement, je me suis réorientée dans ce qui me passionne vraiment, la cuisine. En devenant végane, je me suis mise à revisiter les recettes de ma mère japonaise. Ainsi est né Mori café, un lieu qui vous fait voyager au Japon à travers vos 5 sens.

 

- Julia 

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Horaires :

Mer, Jeu, Dim  12h - 16h

Ven & Sam 12h - 21h

Fermé le lundi et le mardi 

Accès métro :

lignes 1, 5 et 8 (arrêts Bastille et Ledru-Rollin)

Accès bus :

lignes 61 (arrêt Charonne-Keller) et 29 (arrêt Bastille)

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