mori café
Premier café japonais et végétalien de Paris
Réservation uniquement pour les groupes de 5 ou plus
Du mercredi au dimanche de 12h à 18h
Mori est le premier salon de thé et restaurant japonais de Paris entièrement végétalien. Dans une véritable maison japonaise, nous vous proposons un moment de détente et de gourmandise.
Nos produits sont 100 % végétaliens, fait maison et en grande majorité issus d'agriculture biologique.
PLATS
Nos plats sont préparés avec du riz de qualité koshihikari.
Nos légumes sont 100 % bio et en majorité locaux.
Nouveauté ! DONBURI UNAJU REVISITÉ - 16 €
Grand bol de riz, poisson végétal pané, sauce unagi au saké, concombre, radis mariné, togarashi, poivre sansho
CURRY - 13,80 €
Riz, curry doux-épicé fait maison, légumes rôtis et pickles
Supplément tofu pané + 1,50 €
BENTO - 14,50 €
Riz, aubergines fondantes à la sauce miso, salade maison au concombre et algues wakamé, radis, prune salée umeboshi, edamamé
RAMEN AU LAIT DE SOJA* - 15,50 €
Bouillon dashi au kombu et shiitaké, miso, lait de soja, nouilles de blé, pak choï, oignons rouge, shiitakés, protéines de soja marinées, sarrasin
* Option nouilles sans gluten au konjac + 1,50 €
* Kaedama (supplément nouilles et bouillon) + 2 €
BOISSONS FRAÎCHES
INFUSION MAISON À L'ORGE - 3,50 €
CITRONNADE MAISON AU YUZU - 4 €
LATTÉS* - 5,50 €
Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce
LATTÉS PREMIUM - 6 €
Au choix : matcha haut gradé / malcha noir de corée
CAFÉ LATTÉ - 4,50 €
CAFÉ FRAPPÉ - 3 €
Nouveauté ! ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha - 5,50 €
LIMONADE RAMUNÉ - 4,50 €
BIÈRE KIRIN (bouteille) - 4,50 €
* Option lait d'avoine + 0,30 €
ACCOMPAGNEMENTS
BOL D'EDAMAME AU SANSHO - 3,50 €
BOL DE RIZ
saupoudré de riz soufflé
salé bubu arare - 2,50 €
SALADE MAISON
concombre, konjac, wakame, vinaigrette au sansho - 4 €
DESSERTS
Tous nos desserts sont 100 % fait maison et avec amour !
COOKIE DU MOMENT - 3,50 €
TARTELETTE MERINGUÉE AU
YUZU - 6,50 €
Curd au citron yuzu, meringue végétale, base sablée au sarrasin (sans gluten)
CAKE AU SÉSAME NOIR - 5 €
Cake au sésame noir, poudre de soja torréfié kinako
Nouveauté ! YÔKAN - 7 €
Dessert traditionnel aux haricots rouge, servi avec une tasse de thé vert glacé (sans gluten)
Nouveauté ! COUPE GLACÉE
PAFÉ - 8,50 €
Glace au hôjicha, crème chantilly, cake au sésame noir, morceaux de yokan, biscuit au sarrasin
Nouveauté ! BOULE DE GLACE FAIT MAISON AU HÔJICHA
Une boule - 1,80 €
Deux boules - 2,90 €
Trois boules - 4,30 €
BOISSONS CHAUDES
Nouveauté ! THÉ & INFUSION de chez Curiousitea
- de 4,50 à 6 €
Au choix : tencha / sencha / genmaïcha / hôjicha / sobacha / bancha / thé noir japonais / matcha pur / malcha noir de corée
LATTÉS* - 5,50 €
Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce
LATTÉS PREMIUM - 6 €
Au choix : matcha haut gradé / malcha noir de corée
CAFÉ LATTÉ - 4,50 €
Nouveauté ! ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha - 5,50 €
CAFÉ EXPRESSO - 2,10 €
CAFÉ ALLONGÉ - 2,50 €
* Option lait d'avoine + 0,30 €
20 recettes japonaises et végétaliennes, un accès à 18 vidéos privées, une liste d'ingrédients indispensables et où les trouver.
SOMMAIRE
Plats
Nikujaga (ragoût japonais)
Kitsune udon
Donburi de seitan
Curry
Hiyashi chuka (ramen froid)
Bento
Bonus :
Recette du brunch de Mori
(steaks hambagu et sa fameuse sauce)
Snacks & accompagnements
Korokke
Karaage
Salade de pommes de terre
Aubergine glacée au miso
Tempura
Soupe miso
Onigiris : yaki onigiri / onigiri aux shiitakés
Desserts & boissons
Dango
Dorayaki
Mille crêpes
Glace au sésame noir
Latté azuki / sésame noir
Mori est né de mon amour pour le Japon et sa culture, proche de la nature. À la suite d'un master en environnement, je me suis réorientée dans ce qui me passionne vraiment, la cuisine. En devenant végane, je me suis mise à revisiter les recettes de ma mère japonaise. Ainsi est né Mori café, un lieu qui vous fait voyager au Japon à travers vos 5 sens.
- Julia
Horaires :
12h - 18h
du mercredi au dimanche
Fermé le lundi et le mardi
Accès métro :
lignes 1, 5 et 8 (arrêts Bastille et Ledru-Rollin)
Accès bus :
lignes 61 (arrêt Charonne-Keller) et 29 (arrêt Bastille)
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