mori café
Cuisine japonaise et végétalienne
🌞 INFOS 🌞
Réservation à partir de groupes de 5 personnes
Mercredi, Jeudi & Dimanche : 12h - 15h
Vendredi & Samedi : 12h - 20h45 (en continu)
Lundi & Mardi : fermé
PLATS
Nouveauté ! FUYU NO CURRY - 14,80 €
Riz, curry onctueux fait maison légèrement épicé, oignons caramélisés, patate douce, carotte et brocolis au four, chips de renkon, pickles
DONBURI GYÛDON STYLE - 16 €
Grand bol de riz, garni de beyond meat grillé au chalumeau et à la sauce teriyaki, oignons fondants, concombre frais, pickles.
TANTANMEN*,** - 16 €
Nouilles de blé, bouillon onctueux au lait végétal et tahin, cébette, simili carné beyond meat, chips de renkon maison, huile pimentée, grains de sarrasin, feuilles de shiso séchées, sésame.
Nouveauté ! KABOCHA STEW - 14,50 €
Ragoût au lait de soja et courge kabocha, oignons, tofu, brocolis, carotte rôtie, maïs et cébette. Servi avec du riz.
Sans gluten
Nouveauté ! CURRY UDON - 15 €
Nouilles de blé épaisses, bouillon épais au curry, cébettes, poireaux croquants, maïs et togarashi (paille de piment doux)
Supplément sauce spicy maison + 1,50 €
* Option nouilles sans gluten au konjac + 2 €
** Kaedama (supplément nouilles) + 2 €
ACCOMPAGNEMENTS
MINI DONBURI - 8,50 €
Bol de riz, simili carné beyond meat, oignons, sauce secrète, crispy chili, cébette, pickles
CHILI TOFU - 7 €
Tofu soyeux (150g), sauce soja, cébette, sauce épicée au fèves de soja fermentées croquantes, togarashi
BOL D'EDAMAME AU POIVRE SANSHO - 3,50 €
BOL DE RIZ - 3 €
DESSERTS
Tous nos desserts sont 100 % fait maison et avec amour !
COOKIE DU MOMENT - 4 €
Patate douce japonaise
CAKE AU MATCHA & MARRONS - 6 €
RIZ AU LAIT AU KINAKO - 4.50 €
KINAKO & ANKO DANGO
- 5,50 €
Dango mochi à la poudre de kinako
CAFÉ GOURMAND - 8 €
Cookie, riz au lait & cake
BRUNCH - 27 €
(Uniquement le dimanche)
Pancake au matcha et sirop fait maison au miso
+ Plat format brunch
+ Café ou Thé ou Latté +2,50€
+ Boisson fraîche
+ Dessert (parmi sélection)
BOISSONS FRAÎCHES
INFUSION MAISON À L'ORGE - 3,50 €
CITRONNADE MAISON AU YUZU - 5 €
LATTÉS* - 5,50 €
Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce
WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €
LATTÉS PREMIUM - 6 €
Au choix : matcha haut gradé / matcha noir
CAFÉ LATTÉ - 4,50 €
CAFÉ FRAPPÉ - 3 €
ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha - 5,50 €
LIMONADE RAMUNÉ - 4,50 €
* Option lait d'avoine + 0,30 €
BOISSONS CHAUDES
THÉ & INFUSION - de 4,50 à 6 €
Au choix : tencha / sencha / genmaïcha / kuki hôjicha / sobacha / bancha / thé noir japonais / matcha pur
HOT YUZU gingembre, jus de yuzu et écorce de yuzu - 5 €
LATTÉS* - 5,50 €
Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce
WAKOCHAï LATTÉ - 5,50 €
LATTÉS PREMIUM - 6 €
Au choix : matcha haut gradé / matcha noir
CAFÉ LATTÉ - 4,50 €
ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha - 5,50 €
CAFÉ EXPRESSO - 2,10 €
CAFÉ ALLONGÉ - 2,50 €
* Option lait d'avoine + 0,30 €
COCKTAILS & ALCOOLS
BIÈRE KIRIN - 4,50 €
BIÈRE SAPPORO - 5 €
MATCHA BEER - 6,50 €
TOKYO MULE - 10 €
EXPRESSO GENMAÏ - 11 €
SAKÉ NISHONSHÛ DASSAI 45 - 11 €
CHÛ-HAI AU THÉ SENCHA - 9,50 €
Lager, douce et maltée (bouteille 33cl)
Lager, fruitée (bouteille 33cl)
Bière Sapporo couronnée d’un nuage de matcha de cérémonie)
Cocktail au saké shochû, jus de citron vert et ginger beer, garni de gingembre frais
Shot d'expresso, saké shôchû, liqueur de café, riz soufflé genmaï
Saké nihonshû de qualité supérieure servi dans un masu en cyprès. Doux et fruité, 16° d’alcool
Long-drink type ’Highball’ à base de saké shôchû d’orge et de thé vert Sencha aux pétales de cerisier
20 recettes japonaises et végétaliennes, un accès à 18 vidéos privées, une liste d'ingrédients indispensables et où les trouver.
SOMMAIRE
Plats
Nikujaga (ragoût japonais)
Kitsune udon
Donburi de seitan
Curry
Hiyashi chuka (ramen froid)
Bento
Bonus :
Recette du brunch de Mori
(steaks hambagu et sa fameuse sauce)
Snacks & accompagnements
Korokke
Karaage
Salade de pommes de terre
Aubergine glacée au miso
Tempura
Soupe miso
Onigiris : yaki onigiri / onigiri aux shiitakés
Desserts & boissons
Dango
Dorayaki
Mille crêpes
Glace au sésame noir
Latté azuki / sésame noir
Mori est né de mon amour pour le Japon et sa culture, proche de la nature. À la suite d'un master en environnement, je me suis réorientée dans ce qui me passionne vraiment, la cuisine. En devenant végane, je me suis mise à revisiter les recettes de ma mère japonaise. Ainsi est né Mori café, un lieu qui vous fait voyager au Japon à travers vos 5 sens.
- Julia
Horaires :
Mer, Jeu, Dim 12h - 15h
Ven & Sam 12h - 20h45
Fermé le lundi et le mardi
Accès métro :
lignes 1, 5 et 8 (arrêts Bastille et Ledru-Rollin)
Accès bus :
lignes 61 (arrêt Charonne-Keller) et 29 (arrêt Bastille)
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