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mori café

Premier café japonais et végétalien de Paris

Réservation uniquement pour les groupes de 5 ou plus

 

Du mercredi au dimanche

Déjeuner de 12h à 15h et tea time de 15h à 18h

Mori est le premier salon de thé et restaurant japonais de Paris entièrement végétalien. Dans une véritable maison japonaise, nous vous proposons un moment de détente et de gourmandise.

  

Nos produits sont 100 % végétaliens, fait maison et en grande majorité issus d'agriculture biologique.

PLATS

Nos plats sont préparés avec du riz de qualité koshihikari.

Nos légumes sont 100 % bio et en majorité locaux. 

DONBURI UNAJU REVISITÉ - 16 €

Grand bol de riz, poisson végétal pané, sauce unagi au saké, concombre, brocoli, tomate cerise, radis mariné, togarashi, poivre sansho

CURRY  - 13,80 €

Riz, curry doux-épicé fait maison, légumes rôtis et pickles

Supplément tofu pané + 1,50 €

BENTO - 14,50 €

Riz, aubergines fondantes à la sauce miso, salade maison au concombre et algues wakamé, radis, prune salée umeboshi, edamamé, tomate cerise

Nouveauté !  TAN TAN MEN - 15,50 €

Ramen au bouillon onctueux, protéines de soja grillés et fumés, radis daikon, cébette, sarrasin, sésame, huile pimentée

* Option nouilles sans gluten au konjac + 1,50 €

* Kaedama (supplément nouilles et bouillon) + 2 €

BOISSONS FRAÎCHES

INFUSION MAISON À L'ORGE - 3,50 €

CITRONNADE MAISON AU YUZU - 4 €

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

LATTÉS PREMIUM - 6 €

Au choix : matcha haut gradé / malcha noir de corée

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

CAFÉ FRAPPÉ - 3 €

ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha  - 5,50 €

LIMONADE RAMUNÉ - 4,50 €

BIÈRE KIRIN (bouteille) - 4,50 €

Nouveauté !  KURÎMU SÔDA (voir desserts) - 6 

* Option lait d'avoine + 0,30 €

BOISSONS CHAUDES

THÉ & INFUSION de chez Curiousitea

 -  de 4,50 à 6 €

Au choix : tencha / sencha / genmaïcha / kuki hôjicha / sobacha / bancha / thé noir japonais / matcha pur / malcha noir

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

LATTÉS PREMIUM - 6 €

Au choix : matcha haut gradé / malcha noir

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha  - 5,50 €

CAFÉ EXPRESSO - 2,10 €

CAFÉ ALLONGÉ - 2,50 €

* Option lait d'avoine + 0,30 €

ACCOMPAGNEMENTS

BOL D'EDAMAME AU SANSHO - 3,50 €

BOL DE RIZ

saupoudré de riz soufflé

salé bubu arare - 2,50 €

 

SALADE MAISON

concombre, konjac, wakame, vinaigrette au sansho - 4 €

DESSERTS

Tous nos desserts sont 100 % fait maison et avec amour !

En fin de repas ou pour le tea time

COOKIE DU MOMENT - 3,50 

TARTELETTE MERINGUÉE AU

YUZU - 6,50 €

Curd au citron yuzu, meringue végétale, base sablée au sarrasin (sans gluten)

 

CAKE AU SÉSAME NOIR - 5  

Cake au sésame noir, poudre de soja torréfié kinako

YÔKAN - 4,50  

Dessert traditionnel aux haricots rouge fondant (sans gluten) 

COUPE GLACÉE

PAFÉ - 8,50  

Glace au hôjicha, crème chantilly, cake au sésame noir, morceaux de yokan, biscuit au sarrasin 

BOULE DE GLACE FAIT MAISON AU HÔJICHA 

Une boule - 1,80  

Deux boules - 2,90  

Trois boules - 4,30  

Bientôt à la carte !  KURÎMU SÔDA - 5,50  

Limonade surmontée d'une boule de glace vanille végétale et cerise confite

ACCORDS METS / THÉS 
avec Curiousitea

Au Japon, le thé est souvent servi au moment du repas. Nous vous conseillons ces accords qui accompagneront à merveille vos plats !

DONBURI UNAJU REVISITÉ 

- Thé vert Tokumushi Sencha (marin et végétal)

CURRY  

- Thé noir du Japon Kôcha (notes de fruits compotés et de sirop d'érable)

BENTO 

- Thé vert Bancha (doux et beurré)

TAN TAN MEN 

- Infusion au sarrasin Sobacha (notes de céréales légères et sucrées)

- Thé brun Kuki Hôjicha (torréfié et chaleureux)

20 recettes japonaises et végétaliennes, un accès à 18 vidéos privées, une liste d'ingrédients indispensables et où les trouver.

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SOMMAIRE

Plats

Nikujaga (ragoût japonais)

Kitsune udon

Donburi de seitan

Curry

Hiyashi chuka (ramen froid)

Bento

Bonus :

Recette du brunch de Mori

(steaks hambagu et sa fameuse sauce)

Snacks & accompagnements

Korokke

Karaage

Salade de pommes de terre

Aubergine glacée au miso

Tempura

Soupe miso

Onigiris : yaki onigiri / onigiri aux shiitakés

Desserts & boissons

Dango

Dorayaki

Mille crêpes

Glace au sésame noir

Latté azuki / sésame noir

Mori est né de mon amour pour le Japon et sa culture, proche de la nature. À la suite d'un master en environnement, je me suis réorientée dans ce qui me passionne vraiment, la cuisine. En devenant végane, je me suis mise à revisiter les recettes de ma mère japonaise. Ainsi est né Mori café, un lieu qui vous fait voyager au Japon à travers vos 5 sens.

 

- Julia 

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Horaires :

Lunch 12h - 15h

Tea time 15h - 18h 

du mercredi au dimanche

Fermé le lundi et le mardi 

Accès métro :

lignes 1, 5 et 8 (arrêts Bastille et Ledru-Rollin)

Accès bus :

lignes 61 (arrêt Charonne-Keller) et 29 (arrêt Bastille)

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