• Facebook
  • Instagram
IMG_4985.JPG
LOGO-OFFICIEL.png

mori café

Premier café japonais et végétalien de Paris

Réservation uniquement pour les groupes de 5 ou plus

 

Du mercredi au dimanche

 

Déjeuner de 12h à 15h et tea time de 15h à 18h

Mori est le premier salon de thé et restaurant japonais de Paris entièrement végétalien. Dans une véritable maison japonaise, nous vous proposons un moment de détente et de gourmandise.

  

Nos produits sont 100 % végétaliens, fait maison et en grande majorité issus d'agriculture biologique.

image_6483441_edited.jpg

New wave tacos
x
Mori café

Tous les vendredis soirs le mois d'octobre, nous vous proposons un menu fusion confectionné en collaboration avec le chef mexicain vegan New wave tacos

Sur réservation via DM instagram / mail

1er service

19h / 19h30

2e service 

21h00 / 21H30

PLATS

Nos plats sont préparés avec du riz de qualité koshihikari.

Nos légumes sont 100 % bio et en majorité locaux. 

GYÛDON - 16 €

Grand bol de riz, beyond meat, sauce soja au saké, concombre, cébette, radis mariné

CURRY  - 13,80 €

Riz, curry doux-épicé fait maison, légumes rôtis et pickles

Supplément tofu pané + 1,50 €

BENTO - 14,50 €

Riz, aubergines fondantes à la sauce miso, salade maison au concombre et algues wakamé, radis, prune salée umeboshi, edamamé, tomate cerise

Nouveauté !  TAN TAN MEN - 15,50 €

Ramen au bouillon onctueux, protéines de soja grillés et fumés, radis daikon, cébette, sarrasin, sésame, pâte de cacahuète (optionnelle), huile pimentée

* Option nouilles sans gluten au konjac + 1,50 €

* Kaedama (supplément nouilles et bouillon) + 2 €

BOISSONS FRAÎCHES

INFUSION MAISON À L'ORGE - 3,50 €

CITRONNADE MAISON AU YUZU - 4 €

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

LATTÉS PREMIUM - 6 €

Au choix : matcha haut gradé / malcha noir de corée

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

CAFÉ FRAPPÉ - 3 €

ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha  - 5,50 €

LIMONADE RAMUNÉ - 4,50 €

BIÈRE KIRIN (bouteille) - 4,50 €

A venir !  KURÎMU SÔDA (voir desserts) - 5,50 

* Option lait d'avoine + 0,30 €

ACCOMPAGNEMENTS

BOL D'EDAMAME AU SANSHO - 3,50 €

BOL DE RIZ

saupoudré de riz soufflé

salé bubu arare - 2,50 €

 

SALADE MAISON

concombre, konjac, wakame, vinaigrette au sansho - 4 €

DESSERTS

Tous nos desserts sont 100 % fait maison et avec amour !

En fin de repas ou pour le tea time

COOKIE DU MOMENT - 3,50 

TARTELETTE AUX MARRONS - 6,50 €

Curd aux marrons, crème fouettée, base sablée au sarrasin (sans gluten)

 

CAKE AU SÉSAME NOIR - 5  

Cake au sésame noir, poudre de soja torréfié kinako

Nouveauté !  RIZ AU LAIT & GENMAI - 4.50  

Parfum du moment : hojicha

COUPE GLACÉE

PAFÉ - 9  

Glace au matcha, crème chantilly, cake au sésame noir, morceaux de cookie, biscuit au sarrasin 

BOULE DE GLACE FAIT MAISON AU MATCHA DE CÉRÉMONIE 

Une boule - 2  

Deux boules - 3,50  

Trois boules - 5  

Bientôt à la carte !  KURÎMU SÔDA - 5,50  

Limonade surmontée d'une boule de glace vanille végétale et cerise confite

BOISSONS CHAUDES

THÉ & INFUSION de chez Curiousitea

 -  de 4,50 à 6 €

Au choix : tencha / sencha / genmaïcha / kuki hôjicha / sobacha / bancha / thé noir japonais / matcha pur / malcha noir

LATTÉS* - 5,50 €

Au choix : sésame noir / hôjicha / patate douce  

LATTÉS PREMIUM - 6 €

Au choix : matcha haut gradé / malcha noir

CAFÉ LATTÉ - 4,50 €

ROYAL MILK TEA sucré naturellement aux feuilles d'hortensia amacha  - 5,50 €

CAFÉ EXPRESSO - 2,10 €

CAFÉ ALLONGÉ - 2,50 €

* Option lait d'avoine + 0,30 €

CARTE DES THÉS 2021 ET ACCORDS 
avec Curiousitea

Au Japon, le thé est souvent servi au moment du repas. Nous vous conseillons ces accords qui accompagneront à merveille vos plats !

THÉS VERTS (Ryokucha) 

 

•「Mise au Vert」Bancha ‘Organic’ - notes végétales, fruitées et beurrées

 

•「Souvenirs de Juillet」Tokumushi Sencha - notes marines et umami

•「À l’Origine」Tencha ‘Organic’ - matière première du Matcha, notes végétales et lactées

 

•「Instant Éternel」Matcha ‘Organic’ - notes lactées, fruitées & umami

 

•「Nouvelle Année」Genmaicha & prune - notes salées & céréales

 

THÉS BRUNS (Hōjicha, Kunseinocha)

 

•「Retour au Foyer」Kuki Hōjicha - notes grillées & boisées 

 

•「Hiver à l’Est」Thé fumé au cèdre Yakusugi - notes d’encens et d’épices

 

 

THÉS NOIRS (Kōcha)

 

•「Lueur d’Automne」Thé noir du Japon - notes maltées & fruitées

 

•「Mousse d’Agate」Funmatsucha noir - thé en poudre aux notes maltées & boisées 

 

INFUSIONS

  • 「Blé Noir」Sobacha de Bretagne - Sarrazin infusé, notes sucrées et céréales

  • 「Malt」Mugicha de Bretagne - Orge germé infusé, notes caramélisées et café 

GYÛDON 

「Retour au Foyer」Kuki Hōjicha - notes grillées & boisées 

CURRY  

「Lueur d’Automne」Thé noir du Japon - notes maltées & fruitées

BENTO 

「Mise au Vert」Bancha ‘Organic’ - notes végétales, fruitées et beurrées

TAN TAN MEN 

「Blé Noir」Sobacha de Bretagne - Sarrazin infusé, notes sucrées et céréales

「Retour au Foyer」Kuki Hōjicha - notes grillées & boisées 

20 recettes japonaises et végétaliennes, un accès à 18 vidéos privées, une liste d'ingrédients indispensables et où les trouver.

book.png

SOMMAIRE

Plats

Nikujaga (ragoût japonais)

Kitsune udon

Donburi de seitan

Curry

Hiyashi chuka (ramen froid)

Bento

Bonus :

Recette du brunch de Mori

(steaks hambagu et sa fameuse sauce)

Snacks & accompagnements

Korokke

Karaage

Salade de pommes de terre

Aubergine glacée au miso

Tempura

Soupe miso

Onigiris : yaki onigiri / onigiri aux shiitakés

Desserts & boissons

Dango

Dorayaki

Mille crêpes

Glace au sésame noir

Latté azuki / sésame noir

Mori est né de mon amour pour le Japon et sa culture, proche de la nature. À la suite d'un master en environnement, je me suis réorientée dans ce qui me passionne vraiment, la cuisine. En devenant végane, je me suis mise à revisiter les recettes de ma mère japonaise. Ainsi est né Mori café, un lieu qui vous fait voyager au Japon à travers vos 5 sens.

 

- Julia 

IMG_7162.JPG
1.png

Horaires :

Lunch 12h - 15h

Tea time 15h - 18h 

du mercredi au dimanche

Fermé le lundi et le mardi 

Accès métro :

lignes 1, 5 et 8 (arrêts Bastille et Ledru-Rollin)

Accès bus :

lignes 61 (arrêt Charonne-Keller) et 29 (arrêt Bastille)

CARTE.png
Suivez-nous !